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中秋节后的月饼,怎样吃更健康?

作者:杜朋举   来源:陕西日报   日期:2018-09-28 12:43:21
导读:省食品药品监督管理局肉制品及工业加工食品监管处副处长张钰表示,大部分的月饼都属于高糖、高热量的油腻食品,因此,和其他食品搭配着吃更加健康。
  中秋佳节虽然已经过去了,但您家的月饼吃完了吗?随着生活条件的不断改善,人们在吃穿方面越来越舍得花钱,特别是到了传统节日,免不了要带着礼品走亲访友,但中秋节的月饼除了应景吃几块以外,几乎每家每户都有月饼剩到了节后,那么怎样吃月饼才更健康?

 

  就此,记者9月25日到省食品药品监督管理局进行采访,听听专业人士有哪些建议。
 

  月饼搭配着吃更健康
 

  省食品药品监督管理局肉制品及工业加工食品监管处副处长张钰表示,大部分的月饼都属于高糖、高热量的油腻食品,因此,和其他食品搭配着吃更加健康。
 

  月饼配红酒。红酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素,搭配食用可以消除月饼的油腻感。
 

  月饼配水果。月饼味甜,容易产生油腻感,如果搭配橙子、柚子、奇异果、山楂等酸味水果,不仅可以减少油腻的感觉,还可以起到促进消化的作用,是健康的食品搭配方式。但选择水果时要避开苹果、西瓜等含糖量很高的水果。
 

  月饼配杂粮什锦粥。五谷杂粮中不仅含有碳水化合物、蛋白质和多种维生素,还含有钙、钾、铁、锌以及膳食纤维等营养成分。如果因食用过多月饼导致胃部感觉不适,一碗热气腾腾的杂粮什锦粥,不仅能给身体补充营养膳食纤维,消除胃中的油腻感,也可以起到一定的养胃作用。
 

  吃不完的月饼怎么办
 

  张钰表示,月饼的糖分和总脂肪含量很高,每人每天的糖分摄取量不宜超过10茶匙、总脂肪摄取量不宜超过13茶匙,而一个月饼的糖分和总脂肪含量分别约为14茶匙和6茶匙,因此,每人每天食用不宜超过一个。
 

  那吃不完的月饼怎么办?张钰提醒,月饼的保质期有限,尽量不要长时间存放,否则很容易滋生细菌,增加食用者腹泻的可能性。如果月饼确实一时吃不完,可放入食品袋或糕点盒内保存。
 

  月饼吃不完,扔了又可惜,有些人会把月饼里的红枣、豆沙、蛋黄等馅料取出来再利用。张钰表示,这种方法看起来很“经济”,但从营养学的角度来讲是不可取的。月饼富含油脂、糖分,本身营养含量就低,放置一段时间后,其中的营养成分尤其是矿物质等微量营养素会进一步损失。(陕西发展观察)

(责任编辑:芳芳)

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