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农村野菜中,哪些对身体有害?

作者:尚帅   来源:陕西发展观察网   日期:2017-03-13 18:28:52
导读:农村野菜很多,我们以前都忽略了其健康的功效,哪些野菜对身体有害呢?首先,先让你认识它们。

  说到野菜,我们中华大地从不缺。蒸、炒、煮、炖,每个人都能说出好几种吃法。但若要说到这些野菜中有药用疗效的,估计就说不出多少了。今天我们就来一起汇总一下身边常见,价格低廉,却有妙用的野菜。
 

  1车前草

  

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  中医认为,车前草味甘,性寒,归手太阳,阳明经。利水,清热,明目,祛痰,用于小便不通,淋浊,带下,尿血,黄疸,水肿,热痢泄泻,鼻衄,目赤肿痛,喉痛,咳嗽,皮肤溃疡。
 

  枸杞大枣车前草汤

  

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  做法:

  1.车前草用清水洗干净,加姜块,和1500ml的水,上火熬煮;

  2.大火煮到沸腾;

  3.加入大枣,大火再次煮滚;

  4.转文火继续煮20分钟;

  5.最后加入枸杞,煮10分钟左右。
 

  2灰灰菜

  

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  中医认为,灰灰菜味甘,性平,有小毒。主治清热利湿,枝叶透疹。用于风热感冒,痢疾,腹泻,龋齿痛;外用治皮肤瘙痒,麻疹不透等症状。
 

  凉拌灰灰菜

  

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  材料:灰菜300g;油适量,盐适量,红辣椒适量,蒜适量,麻辣粉适量,醋适量,花椒油适量,味极鲜适量;
 

  做法:
 

  1.灰灰菜采摘嫩头洗净。

  2.锅里烧开水,放入灰灰菜焯水,变色捞出过凉水。

  3.炒锅倒油爆香花椒,捞出花椒流油。

  4.控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉。

  5.在上辣椒、蒜、姜末,再浇上花椒油拌匀即可。
 

  3马齿苋

  

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  中医认为,马齿苋全草入药,性寒、味酸,功能清热,解毒,消肿,热毒泻痢;热淋;尿闭;赤白带下;崩漏;痔血;疮疡痈疖;丹毒;瘰疬;湿癣;白秃:痢疾(大便半干半稀)、清热解毒;凉血止血;热毒血痢;痈肿疔疮;湿疹;蛇虫咬伤;便血;崩漏下血。
 

  凉拌马齿苋

  

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  做法:
 

  1.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出;

  2.放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;

  3.过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可;

  4.马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。
 

  4蒲公英

  

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  中医认为,蒲公英味苦、甘,性寒。入肝、胃经。清热解毒,利尿散结。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疬,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎,胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染。
 

  蒲公英粥

  

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  做法:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥。

  功效:可清热解毒,消肿散结;
 

  5香椿芽

  

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  中医认为,香椿芽性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。
 

  香椿芽炒鸡蛋

  

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  材料:香椿芽、鸡蛋、葱、姜;
 

  做法:
 

  1.香椿芽放入沸水中焯一下,捞出浸在冷水中;

  2.取适量捞出并切碎(不能切的太碎);

  3.放入鸡蛋液中,加入少量盐鸡精,葱花拌匀;

  4.油锅中放入葱、姜爆香;

  5.将蛋液和香椿末倒入热锅热油中,待其凝固再翻炒至熟即可。

(责任编辑:郝祎)

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